红薯砂锅是一道令人心旷神怡、令人心情愉悦的菜肴，非常适合假期食用。它需要松脆的山核桃馅料、迷你棉花糖，当然还有红薯。虽然传统食谱涉及煮土豆，但您是否尝试过使用 Instant Pot？它不仅快速简便，而且如果您打算大肆烹饪并且需要在炉顶上留出更多空间，它会很有用。继续阅读以了解如何制作这款美味的 Instant Pot 红薯砂锅。
即食红薯馅
你需要的东西
6 个中号红薯，去皮切片
1杯水
(资料图片)
2个蛋
1/4 杯牛奶（牛奶或植物性牛奶）
1/2 杯红糖或白糖
1/4 杯无盐黄油
1茶匙肉桂
1/2茶匙盐
1茶匙香草精
步骤1
在 Instant Pot 中加入红薯和水。盖上盖子，然后按“手动”或“压力烹饪”按钮。 （确切的按钮将取决于您的 Instant Pot 的型号。“手动”意味着压力烹饪。）将定时器设置为“高”8 分钟。 Instant Pot 需要大约 10 分钟才能达到适当的压力，然后它会开始倒计时。
8 分钟后，Instant Pot 会发出哔哔声。通过按下蒸汽释放按钮或移动阀门进行“快速释放”。让你的手和脸远离 Instant Pot 的顶部，因为它会释放出快速的压力流。
第2步
小心地沥干红薯。拿锅时要小心，因为它会很热。用蔬菜捣碎器将土豆捣碎，直至变得光滑。
提示
把红薯放在锅里，尽量减少脏盘子。如果你愿意，你也可以把土豆转移到一个大碗里。
步骤 3
切片并加入黄油，当你搅拌时黄油应该会融化。你也可以在混合之前单独融化黄油。
步骤4
加入鸡蛋、牛奶、糖、肉桂、盐和香草精。混合直到合并。
枫山核桃浇头
你需要的东西
1 杯山核桃，切碎
1/3 杯通用面粉
1/4 杯红糖
2汤匙枫糖浆（或更多红糖）
1/4 杯无盐黄油，融化
提示
如果你想要更细的面包屑配料，把山核桃切碎。您也可以在食品加工机中研磨它们。如果你没有山核桃，可以用杏仁或核桃代替。
步骤1
将所有成分混合在一个碗中。拌匀。
即食红薯砂锅
你需要的东西
即食红薯馅
枫山核桃打顶
1 1/2 杯迷你棉花糖
黄油（润滑用）
步骤1
将烤箱预热至 350°F。在一个 9x13" 的砂锅菜上涂上黄油。均匀地加入红薯泥，然后在上面放上枫山核桃混合物。烘烤 30 分钟或直到山核桃顶部呈金黄色并略微酥脆。
第2步
从烤箱中取出砂锅，在上面放上棉花糖。再烤 10 到 15 分钟，或者直到棉花糖变得粘稠和呈金黄色。每 5 分钟左右检查一次砂锅，确保棉花糖不会烧焦。
服务温暖。享受！
