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白连鱼籽怎么做好吃?

时间:2023-06-02 22:13:44    来源:南方养生网

鱼籽 (500g)


(相关资料图)

姜 30g

豆瓣酱 2勺

蒜 5瓣

盐 10g

生抽 3勺

老抽 2勺

料酒 3勺

陈醋 2勺

大葱 50g

蒜苗 3根

小米椒 2根

花椒 10粒

鲢鱼备用

1/煮鱼籽

冷水和鱼籽放入锅中,水要超过鱼籽,放姜片和白酒祛腥。大火烧开后,煮3分钟关火,捞出鱼籽备用。

2/烧汤

热锅热油,放入大葱豆瓣酱炒香,倒入开水,将汤烧开煮至均匀。

3/下鱼籽

放入老抽、生抽、姜片、蒜瓣、花椒、醋、小米椒、葱,再放入鱼籽,大火烧开3分钟后转中火。

4/煮入味

中火煮至鱼籽入味,根据口味放盐调好味,盐勿放多,避免汤咸。鱼籽入味后收汤,放入切好的蒜苗,煮熟后关火装盘。

5.美味又好吃鲢鱼鱼籽的做法完成开吃了。

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